Gia đình

Ăn chay lâu ngày làm tăng nguy cơ ung thư ruột, tim mạch

05/04/2016 10:29:25

Chế độ ăn chay mà chỉ ăn rau củ kéo dài có thể cũng không phải là lối ăn uống lành mạnh. Nó có thể làm người ăn dễ mắc các chứng sưng viêm, tăng nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư ruột kết.

Chế độ ăn chay mà chỉ ăn rau củ kéo dài có thể cũng không phải là lối ăn uống lành mạnh. Nó có thể làm người ăn dễ mắc các chứng sưng viêm, tăng nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư ruột kết.

Trên đây là nội dung trong một nghiên cứu của Trường ĐH Cornell, nghiên cứu chỉ ra rằng ăn chay với chế độ chỉ có rau, củ quả  trong một thời gian dài có thể làm thay đổi ADN và khiến con người dễ bị các chứng sưng viêm, tăng nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư ruột kết.
 
Người ăn chay có nguy cơ bị ung thư ruột kết cao hơn so với người không ăn chay.
 
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng 70% người sống ở Ấn Độ, quốc gia có rất nhiều người ăn chay, có tỉ lệ cao bị đột biến gen hơn so với nước Mỹ thường ăn thịt, chỉ có 20% bị đột biến gen.

Quá trình đột biến sẽ xảy ra sau khi người ăn chay một thời gian dài khiến họ dễ dàng hấp thụ chất acid béo omega-6 từ trong thực vật, đồng thời làm tăng lượng acid arachidonic. Acid này là một dạng của acid béo omega-6. Mặc dù một lượng nhỏ của nó rất cần thiết để não hoạt động và phát triển nhưng khi omega-6 và omega-3 mất cân bằng, lượng arachidonic nhiều quá mức sẽ dẫn tới sưng viêm.

Ở người ăn chay, gen bị đột biến sẽ chuyển các acid béo có trong thực phẩm từ thực vật thành acid  arachidonic. Ngoài ra, các gen này còn cản trở cơ thể sử dụng acid béo omega-3 trong cá, hạt đậu có khả năng chống sưng viêm.

Nghiên cứu này giúp giải thích việc người ăn chay lại thường có nguy cơ cao bị ung thư ruột kết, tỉ lệ lên đến 40%, so với người ăn thịt.

Các nhà nghiên cứu cho rằng sự thay đổi mất cân bằng omega-6 và omega-3 có thể là một yếu tố làm tăng các bệnh mạn tính tại các nước đang phát triển.
 
Theo Lan Thảo (Pháp Luật TPHCM)

TAGS

TIN ĐỌC NHIỀU

Nghi án giết người tình do mâu thuẫn tình cảm ở Long An
Nghi án giết người tình do mâu thuẫn tình cảm ở Long An

Nổi bật

Đường dây nhập lậu khí cười 'khủng' nhất từ trước tới nay: Thu giữ 129,3 tấn nguyên liệu cùng 23 tỷ đồng
Đường dây nhập lậu khí cười 'khủng' nhất từ trước tới nay: Thu giữ 129,3 tấn nguyên liệu cùng 23 tỷ đồng

Tin mới

Trang Thông tin điện tử docnhanh.vn

Công ty Cổ phần KIB

Địa chỉ: P604, Tầng 6, Tòa nhà Golden Field, Khu đô thị mới Mỹ Đình 1, phường Cầu Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Chịu trách nhiệm nội dung: Điều Thị Bích - Email: [email protected] - SĐT: 0903263198

Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên Internet số 39/GP-STTTT