Mật ong Bạc hà là sản vật mang tính đặc trưng của vùng cao nguyên đá Đồng Văn, chất lượng loại mật ong này vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe, mang lại giá trị kinh tế cao cho người nuôi. Để làm ra những giọt mật óng vàng, sóng sánh ấy là sự chăm chỉ, cần cù của những người theo nghề nuôi ong trên vùng cao nguyên đá.
Đi dọc quốc lộ 4, đoạn từ TP Hà Giang vào các huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc… rất dễ bắt gặp những người nuôi ong ở vách núi, trên những cao nguyên đá cao vút.