Chu Ân sinh năm 1971 tại Hồng Kông trong một gia đình trung lưu không có ai theo nghệ thuật. Học xong hết cấp 3, Chu Ân quyết định thử vận với môn nghệ thuật thứ 7, cô đã thi vào Học viện Nghệ thuật diễn xuất Hồng Kông và đạt được thành tích ngoài mong đợi. Trong khoảng thời gian còn đi học, Chu Ân được mời làm thêm tại đài TVB với vai trò là người dẫn chương trình truyền hình. Mặc dù không sở hữu sắc nước hương trời, nhưng vẻ đẹp năng động của Chu Ân nhanh chóng lọt vào mắt xanh của các nhà làm phim lúc bấy giờ.
Điều đáng nói, không ai khác mà chính là vua hài Châu Tinh Trì đã phát hiện ra tiềm năng của Chu Ân và mời cô tham gia vào bộ phim Trường học Uy Long 2 của anh. Năm 1994, Chu Ân đảm nhận vai diễn điện ảnh đầu tiên và tạo được dấu ấn đặc biệt. Từ sau vai diễn này, tên tuổi của Chu Ân bất ngờ bước lên tầm cao mới, cô tiếp tục được Châu Tình Trì lăng xê trong hàng loạt bộ phim điện ảnh khác.
Thời điểm đó, tên tuổi Chu Ân lên như diều gặp gió, cô được xem là "nàng thơ" của Châu Tinh Trì và được nhiều khán giả yêu mến. Đài TVB cũng vì vậy mà mời Chu Ân vào vai diễn Hoàng Dung trong bộ phim kinh điển Anh hùng xạ điêu đóng cùng Trương Trí Lâm. Ngỡ rằng người đẹp chỉ thích hợp với những dạng vai trong phim điện ảnh, nhưng khi lấn sân qua truyền hình, Chu Ân cũng không khiến khán giả thất vọng. Nhân vật Hoàng Dung do Chu Ân thể hiện đã đánh cắp trái tim khán giả một cách thuyết phục. Từ đó, Chu Ân chính thức trở thành mỹ nhân đình đám của TVB bên cạnh những tên tuổi lớn như Lê Tư, Lý Nhược Đồng, Châu Huệ Mẫn, Lý Gia Hân...
Năm 23 tuổi, Chu Ân bước vào làng giải trí, dù tính cách là một cô gái năng động nhưng trước bức tranh giải trí muôn màu rộng lớn, Chu Ân lại bé nhỏ lạ thường. Cho đến nay, nhiều người công nhận rằng, nếu không có Châu Tinh Trì nâng đỡ, chắc có lẽ chẳng ai biết đến Chu Ân là ai.
Năm đó, Châu Tinh Trì giúp đỡ và tạo điều kiện cho Chu Ân hết mực. Thời gian trôi qua, cả hai cùng nảy sinh tình cảm, Chu Ân bị cuốn vào lưới tình với Châu Tinh Trì lúc nào không hay. Sau này, dù không muốn nhắc đến nhưng có đôi lúc Chu Ân vẫn phải thừa nhận rằng, Châu Tinh Trì chính là mối tình khắc cốt ghi tâm mà cả đời này cô không bao giờ quên được.
Nhớ lại thời gian đầu yêu nhau, Chu Ân cảm thấy rất hạnh phúc vì Châu Tinh Trì là mẫu đàn ông rất giỏi lấy lòng phụ nữ, anh luôn khiến Chu Ân cảm thấy vui vẻ khi trò chuyện. Tuy nhiên, sau 3 năm ở bên nhau, Chu Ân dần cảm nhận được khoảng cách giữa cả hai ngày càng xa cách. Chu Ân chia sẻ, cô cảm nhận rõ việc Châu Tinh Trì không muốn công khai bạn gái và nghe được nhiều lời đàm tiếu về thói trăng hoa của nam tài tử. Dù vậy, Chu Ân chưa bao giờ nghi ngờ hay dò hỏi bạn trai điều gì. Cô từng nói: "Tình yêu là mù quáng, lúc đó yêu nhau tôi chẳng muốn điều tra chuyện gì, những gì hiện hữu trước mắt thì tôi sẽ tin, đặc biệt hơn hết tôi luôn đặt lòng tin vào người mình yêu".
Bất kể ai nói gì không hay về Châu Tinh Trì, Chu Ân đều để ngoài tai, bởi vì Chu Ân chỉ tin vào trái tim của mình, tin tuyệt đối vào người mình yêu. Hình ảnh Châu Tinh Trì lúc đó với Chu Ân là một người đàn ông có sức hút mạnh mẽ, biết quý trọng bản thân, quan tâm chăm sóc bạn gái và cũng là người duy nhất mang lại cho cô cảm giác an toàn. Đến khi chuyện tình đổ vỡ, bản thân Chu Ân cũng không tin được mình đã mất đi người yêu một cách đau đớn thế nào.
Ngày đó, Chu Ân và Châu Tinh Trì được xem là đôi trai tài gái sắc khiến bao người ngưỡng mộ. Vì vậy, khi cả hai chia tay ai nấy đều tiếc nuối, tuy nhiên nguyên nhân chính là gì thì chỉ có người trong cuộc mới hiểu. Truyền thông cho rằng, với sự đào hoa của Châu Tinh Trì thì việc chia tay cũng là chuyện sớm muộn. Mãi đến sau này, Chu Ân mới chịu mở lời: "Chính xác nguyên nhân chia tay là do có người thứ 3. Tôi có thể nghe anh ấy đào hoa như thế nào, nhưng tôi vẫn tin những gì mình tận mắt chứng kiến. Không ngờ, tôi đã thấy những điều mình không nên thấy".
Một số nguồn tin cho biết, Chu Ân đã tận mắt bắt quả tang bạn trai ngoại tình. Có một lần, vì muốn tạo bất ngờ cho bạn trai khi anh đóng phim ở Đại lục, Chu Ân đã đến nơi thăm mà không báo trước. Hôm đó, Chu Ân đến nơi gọi cửa nhưng rất lâu sau Châu Tinh Trì mới mở. Trực giác phụ nữ chưa bao giờ là sai, Chu Ân cảm thấy trong lòng khó chịu và sinh nghi, cô đến giường ngủ và sờ lên giường thì cảm thấy rất ấm, giống như có người vừa nằm ở đây. Không giữ được bình tĩnh, Chu Ân xông vào phòng tắm thì phát hiện có người ở bên trong. Lúc đó, Chu Ân cảm giác như trời sụp xuống, mọi thứ chung quanh đều mơ hồ không rõ. Cô bỏ đi và cảm giác mình như một con ngốc.
Sau hôm đó, Chu Ân và Châu Tinh Trì chia tay, nhiều đồn đoán người thứ 3 lúc đó Chu Ân bắt gặp chính là nữ diễn viên - ca sĩ nổi tiếng Mạc Văn Úy. Vì sau đó, Mạc Văn Úy và Châu Tinh Trì đã đến với nhau, nhưng chuyện ngày xưa Mạc Văn Úy chưa bao giờ dám thừa nhận. Sự phản bội trước mắt khiến Chu Ân ôm hận trong lòng, mãi đến 20 năm sau vẫn chưa thể nguôi ngoai. Nói về ngày ấy, Chu Ân thẳng thắn trải lòng: "Anh ấy là người vô cùng nhẫn tâm, thật ra anh ta có thể vừa yêu bạn, vừa yêu người thứ 3, thứ 4, thứ 5. Anh ta không hề yêu bạn. Người anh ta yêu nhất chính là bản thân mình".
Sau khi chia tay Châu Tinh Trì, Chu Ân vẫn cố gắng mạnh mẽ vượt qua nỗi đau, tự đứng lên bằng nghị lực của mình. Năm 1998, Chu Ân gặp gỡ nam ca sĩ Huỳnh Quán Trung trong một lần tình cờ. Cả hai đã nhanh chóng hẹn hò ngay sau đó. Năm 2012, Chu Ân chính thức tuyên bố kết hôn sau 14 năm hẹn hò. Gạt bỏ quá khứ đau buồn năm xưa, Chu Ân cuối cùng cũng tìm được người đàn ông tốt có thể mang đến hạnh phúc cả đời cho cô.
Cuộc sống vợ chồng của Chu Ân không ồn ào, từ lúc quen nhau đến lúc cưới, Chu Ân luôn dành lời khen có cánh cho người chồng mẫu mực của mình. Khi quyết định thành gia lập thất cũng chính là lúc Chu Ân chọn con đường bình yên bằng phẳng, rời xa làng giải trí để toàn tâm trở thành người vợ, người mẹ. Cũng trong năm 2012, Chu Ân hạ sinh bé gái Huỳnh Oanh.
Ở tuổi 47, Chu Ân không còn hoạt động nhiều trong ngành giải trí nhưng thỉnh thoảng cô vẫn xuất hiện ở một số sự kiện theo lời mời của đồng nghiệp. Điều đáng nói, hình ảnh hiện tại của Chu Ân khiến không ít người ngỡ ngàng vì còn quá trẻ, quá đẹp sau ngần ấy năm. Ở Chu Ân, người ta dần quên mất hình ảnh ngọc nữ năm xưa nhưng thay vào đó là cuộc sống của một người phụ nữ từng trải, từng đau khổ và cuối cùng đã tìm thấy tình yêu đích thực, sống những ngày tháng bình yên khiến nhiều người ngưỡng mộ.
Theo Trường Linh (Trí Thức Trẻ)