Trâu thối, lợn sề về Việt Nam thành bò ngoại giá chát

Khu vực xung quanh kho chứa hàng không bảo đảm vệ sinh thú y, chân bò còn nguyên lông đựng trong bao tải. Khu vực tổ chức sơ chế phụ phẩm trâu bò phía sau nhà bốc mùi hôi thối.

Kho thịt đông lạnh không rõ nguồn gốc bị phát hiện.

Một container chứa chân trâu bò thối từng phát hiện ở Bình Dương

Trước đó, ở Bình Dương và TP.HCM, cơ quan chức năng cũng nhiều lần phát hiện những container đông lạnh chứa hàng chục tấn chân trâu bò thối. Theo giấy tờ cơ quan chức thu thập, có trường hợp chân trâu bò thối dùng làm thực phẩm cho người, có trường hợp xay dùng làm thức ăn chăn nuôi.

Thịt trâu, thịt lợn sề biến thành thịt bò xịn

Phần lớn nhãn mác ban đầu được tẩy xóa và theo lời khai, mỗi khi giao hàng sẽ dán mác thịt bò.

Tính từ đầu đến cuối năm 2014, Công ty thực phẩm An Việt đã nhập hơn 10.000 tấn thịt trâu đưa ra thị trường tiêu thụ. Tuy nhiên, theo hóa đơn chứng từ không có lô hàng nào là thịt trâu được xuất ra. Nhiều người nghi số thịt trâu này đã bị biến thành thịt bò.

Một "đồ tể" đang lọc mỡ, gân lợn sề chuẩn bị tẩm ướp thành thịt bò.

Huyết bò được sử dụng để làm màu cho thịt lợn sề

Cái khó nhất là tạo mùi thịt bò khi nó là thịt trâu. Để làm điều này, những “ảo thuật gia đồ tể” sẽ sử dụng mỡ bò rán lấy nước thoa một lượt quanh thịt lợn, trâu chết thì thịt sẽ có mùi bò. Nếu tẩm ướp kỹ với những gói gia vị tạo mùi bò của Trung Quốc được bày bán ở các chợ thì thịt bò giả sẽ có được mùi hôi rất đặc trưng của bò.

Tiểu thương ở chợ cũng "bó tay" với thịt bò giả.

Theo Hạnh Nguyên (Diễn Đàn Kinh Tế Việt Nam)