Tại sao ở Nhật Bản có tỉ lệ mắc ung thư thấp nhất thế giới? 2 món họ không bao giờ động đến, người Việt lại ăn thật nhiều

1. Chỉ ăn đồ luộc và hấp

Người Nhật rất hạn chế đồ chiên rán nhiều dầu mỡ trong các bữa ăn của mình. Đây là một thói quen cực tốt cho sức khỏe mà bạn có thể áp dụng ngay vào thực đơn mỗi ngày. Hạn chế dầu mỡ sẽ giúp bạn tránh được tình trạng thừa cân, béo phì. Từ đó ngăn ngừa các bệnh như mỡ máu, huyết áp, tim mạch, nâng cao sức khỏe tổng thể, phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

2. Tập thể dục thường xuyên

Nhiều người chủ quan xem nhẹ việc tập thể dục mà không biết rằng, thói quen tập thể dục là một trong những cách nâng cao sức khỏe và phòng bệnh cực tốt. Người Nhật rất chịu khó đi bộ hoặc đi làm bằng các phương tiện công cộng. Thói quen vận động mỗi ngày làm giảm nguy cơ thừa cân, béo phì và giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt hơn.

3. Đi nội soi dạ dày định kỳ

Trước đây, Nhật Bản có tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày rất cao. Do đó, Chính phủ Nhật Bản đã đưa nội soi dạ dày vào kế hoạch khám sức khỏe thương mại quốc gia để tránh tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày cao. Do vậy, nếu muốn tránh nguy cơ mắc ung thư dạ dày, bạn cũng nên đi khám sức khỏe định kỳ và đừng quên nội soi dạ dày để biết rõ hơn về sức khỏe đường tiêu hóa của mình.

4. Ăn nhiều cá biển

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cá nhiều hơn các loại thực phẩm khác như các loại thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò), vịt, ngan,... Bởi cá chứa nhiều chất dinh dưỡng và dù hạn chế nguy cơ béo phì ngay cả khi bạn tiêu thụ nhiều loại thực phẩm này.

5. Tiêu thụ loại tảo nâu đặc biệt

Khảo sát cho thấy, người dân sống tại quần đảo Okinawa Nhật Bản có tuổi thọ cao, đặc biệt rất ít người mắc bệnh ung thư. Bên cạnh những yếu tố vừa kể trên thì người Nhật ở vùng này còn thường xuyên ăn các loại rong biển (tảo biển) có ở trên đảo.

Các nhà nghiên cứu phát hiện trong các loại tảo nâu ở đây chứa một thành phần có tên gọi Fucoidan giúp tăng cường sức đề kháng và nâng cao sức khỏe rất tốt. Loại tảo chứa hàm lượng Fucoidan nhiều nhất là Mozuku.

2 loại thực phẩm mà người Nhật không bao giờ động đến

1. Thức ăn đậm đà

Người Việt có thói quen dùng các món ăn đậm đà, nhiều muối, nhiều nước mắm, gia vị. Tuy nhiên, ở đất nước Nhật Bản, để phòng ngừa ung thư , người Nhật ưa chuộng chế biến các món ăn nhạt, thậm chí họ còn ăn sống thực phẩm để đảm bảo giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.

Ngoài ra, người Nhật còn tăng cường ăn nhiều trái cây và rau quả. Điều này giúp điều chỉnh sự cân bằng của các chất dinh dưỡng trong cơ thể, đồng thời không làm suy giảm hệ miễn dịch.

Ngược lại, những người thường xuyên ăn các món ăn có vị cay nồng hoặc quá mặn sẽ có thể gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, từ đó tạo cơ hội cho tế bào ung thư xâm nhập và gây bệnh.

2. Đồ ướp muối

Ở Việt Nam và Trung Quốc, các loại đồ ướp muối như cá muối, thịt muối, dưa muối... đều rất phổ biến. Thực tế, người Trung Quốc ăn rất nhiều đồ muối chua trong bữa ăn hàng ngày và tỷ lệ người dân mắc bệnh ung thư của họ cũng rất cao. Còn ở nước ta, theo điều tra năm 2015, mức tiêu thụ muối trung bình/người/ngày của người Việt Nam là 9,4 gam, gần gấp đôi so với khuyến cáo của WHO (5 gam/ngày), đây chính là một thói quen nguy hiểm.

Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn thừa muối làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng, tăng nguy cơ ung thư dạ dày do phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori.

Trong khi đó, người Nhật “nói không” với thực phẩm này, họ thường ăn rất ít hoặc không ăn quá nhiều các món ướp muối, do đó tỷ lệ bệnh nhân ung thư cũng được hạn chế đáng kể.

PN (Nguoiduatin.vn)