Ăn - Chơi

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền

20/04/2024 14:26:13

Nhìn xác kiến la liệt, không ít người “tái mặt” sợ hãi. Vượt qua e dè ban đầu để thưởng thức món ngon từ kiến vàng, nhiều người mê tít lúc nào không hay.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền — Kiến vàng là loại kiến có màu đỏ hoặc hơi vàng, sinh sống ở trên cao, có nhiều ở các vùng rừng núi, cây cối rậm rạp. Quá trình sinh trưởng, kiến vàng được ví như người bạn của nhà nông nhờ khả năng trừ sâu hại cây ăn trái, bảo vệ ruộng vườn. (Ảnh minh họa)

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 1 — Không những vậy, kiến vàng còn giàu đạm, axit amin hữu ích cho cơ thể. Nhờ đặc tính này, người dân đã sáng tạo ra nhiều món ngon độc lạ từ kiến vàng, ấn tượng khó phai ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 2 — Muối kiến vàng là một trong những đặc sản từ kiến vàng được biết đến nhiều nhất. Kiến vàng được khai thác từ các tổ trên cao, kỳ công loại bỏ bụi bẩn. Công đoạn này cần tỉ mỉ từng chút một, tránh làm dập vùng thân và bụng kiến. Đây là phần chứa nhiều dịch chua nhẹ đặc trưng của kiến vàng.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 3 — Kiến sau khi rang sẽ được kết hợp với ớt, muối hột, bột ngọt kèm lá then len – một loại lá rừng thường thấy ở vùng Tây Nguyên. Muối kiến vàng có thể bảo quản dùng dần, có vị mặn, ngọt, cay the hòa quyện.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 4 — Điều khiến muối kiến vàng được ưa thích hơn cả là không hề mặn, khá nhạt, không hôi mà thơm mùi tiêu lẫn kiến. Muối chấm với trái cây, đồ nướng, thịt luộc,... ăn nhiều không lo tích nước.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 5 — Nộm đu đủ kiến vàng. Đây là món ăn dân dã, giải nhiệt của người dân xứ Ê đê. Kiến vàng được làm sạch kết hợp với đu đủ bào sợi, ớt bột, muối, đường. Cách làm nộm đu đủ kiến vàng không khác nhiều so với các món nộm khác.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 6 — Điều thú vị là nộm sẽ có đủ vị giòn của đu đủ, cay của ớt bột, mặn của muối, ngọt của đường và vị chua đặc trưng của kiến – vị mà các nguyên liệu khác khó có thể có được.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 7 — Nộm trứng kiến. Ngoài cách làm nộm trực tiếp bằng kiến vàng, người dân còn sáng tạo món ăn với trứng kiến. Nộm trứng kiến có vị bùi béo từ trứng, càng ăn càng cuốn.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 8 — Lẩu kiến vàng. Lẩu kiến vàng là một trong những đặc sản nức tiếng của vùng Bảy Núi (An Giang). Nguyên liệu của lẩu gồm kiến vàng, gà, bò, vịt, mắm bò hóc, lá mắc ca, lá gừng,... Tất cả đều sẵn có ở địa phương.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 9 — Nước lèo kiến vàng vô cùng đặc trưng. Thưởng thức nóng hổi khiến người ăn phải xuýt xoa, ăn một miếng lại muốn dùng thêm.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 10 — Thịt bò nướng kiến vàng. Thịt bò nướng kiến vàng có nguồn gốc rất thú vị. Theo kể lại, trong lần đi rừng, người ta phát hiện 1 chú bò không may bị rơi từ vách núi xuống, đúng vị trí tổ kiến vàng. Người này đã dùng dao xẻ thịt chia cho mọi người.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 11 — Thật bất ngờ, người ăn phát hiện thịt bò bị kiến vàng cắn mềm ngon, đậm vị hơn nhiều so với thịt bình thường. Từ đó, người dân tận dụng những tổ kiến quanh nhà, dùng một chiếc sào thật cao để treo thịt lên dụ kiến. Đợi đến khi kiến cắn mềm miếng thịt, người ta sẽ tẩm ướp và đem nướng. Vị ngọt của những thớ thịt bò nướng kiến vàng đến những thực khách khó tính nhất cũng bị “thuyết phục” ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 12 — Canh chua là món ngon từ kiến vàng rất được người Ê Đê chuộng dùng. Kiến sẽ được nấu chua với cá hoặc lá giang.

Món ngon độc lạ từ kiến vàng, nhìn ghê nhưng ăn là nghiền - 13 — Chất axit tự nhiên trong bụng cá khi hòa tan cùng nước sẽ cho ra vị chua thanh tự nhiên, tạo nên hương vị nồng nàn đậm đà bản sắc ẩm thực vùng núi.

Theo Định Tâm (Kienthuc.net.vn)

Món canh cá khiến dân mạng phẫn nộ vì quá tàn nhẫn, nguyên nhân bởi cách ăn độc lạ

Vịt thả dầm và những món ăn thất truyền ở Bình Thuận

https://kienthuc.net.vn/doi-song/mon-ngon-doc-la-tu-kien-vang-nhin-ghe-nhung-an-la-nghien-1981200.html

TAGS

TIN ĐỌC NHIỀU

Tử vi thứ 2 ngày 25/11/2024 của 12 con giáp: Mão thuận lợi, Hợi gặp thách thức

Tử vi thứ 2 ngày 25/11/2024 của 12 con giáp: Mão thuận lợi, Hợi gặp thách thức

Nổi bật

Cú ra chân của gã đàn ông khiến nam sinh lớp 10 gục ngã xuống đường, biết nguồn cơn càng phẫn nộ

Cú ra chân của gã đàn ông khiến nam sinh lớp 10 gục ngã xuống đường, biết nguồn cơn càng phẫn nộ

Tin mới